إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة وصحية في نفس الوقت، فشوربة العدس تعد خيارًا مثاليًا. هذه الوصفة غنية بالبروتين والألياف، مما يجعلها مغذية ومناسبة لأي وقت من اليوم.
المكونات:
• 1 كوب من العدس الأحمر
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 أكواب من مرق الخضار أو الماء
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح حسب الذوق
• عصير ليمونة (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا ويصبح البصل ذهبيًا.
3. أضيفي الجزر والطماطم وقلبي المزيج لمدة 3-4 دقائق.
4. أضيفي العدس، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود والملح وقلبي المكونات جيدًا.
5. أضيفي مرق الخضار أو الماء واتركي الشوربة تغلي.
6. بعد غليان الشوربة، خففي النار واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
7. استخدمي خلاط يدوي أو الخلاط العادي لفرم الشوربة حسب الرغبة (إذا كنت تفضلينها ناعمة).
8. بعد الانتهاء، أضيفي عصير الليمون إذا أردتِ نكهة إضافية.
ملاحظات:
• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل السبانخ أو الكرفس لمزيد من النكهة والفائدة.
• يمكن تقديم الشوربة مع الخبز المحمص للحصول على وجبة متكاملة.
هذه الشوربة لذيذة وصحية، وتعد خيارًا ممتازًا للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية.